呵呵,一日之计在于晨,早餐是非常重要的,不知道你吃了没,其实面食类的早餐可以提前做好,早上起来,加热即可,味道不会太差,而且很多还可以带去做午餐。
材料
中筋面粉、开水、冷水、猪肉末、韭菜、盐、酒、酱油、胡椒粉、香油、五香粉
操作
1.面粉放在盆里,用开水倒进去烫面(和面粉比例大约是4:1),搅拌均匀之后在加入冷水和面(比例大概是5:2),揉到表面光滑之后盖保鲜膜醒30分钟。

2.把猪肉末、韭菜、酒、酱油、五香粉、胡椒粉放在一起搅拌成馅料(顺序是先在猪肉里加盐搅拌出劲道来,然后加入切碎的韭菜,然后在加调味料拌匀)根据猪肉的肥瘦程度加香油。 3.将面团分割成小剂子,擀成小圆片,然后把馅料放在1/2的饼皮上,把另外一边翻过去,盖上捏紧了。 4.可以用一点水让边缘完全粘合,但是我现在要做花边(呵呵,我得发菜谱啊),用左手掌拖住盒子,用拇指和食指以旋转的方式将边缘的饼皮由外向内捻,重复动作等盒子边缘全捻上。 5.锅里放少许油(不放油也行)把盒子一个个放下去,小火煎,等煎到两面金黄色了,稍微喷一点点水,盖上盖子(这样可以让盒子彻底熟,而且不会太硬)。 6.吃。
呵呵,一日之计在于晨,早餐是非常重要的,不知道你吃了没,其实面食类的早餐可以提前做好,早上起来,加热即可,味道不会太差,而且很多还可以带去做午餐。
材料
中筋面粉、开水、冷水、猪肉末、韭菜、盐、酒、酱油、胡椒粉、香油、五香粉
操作
1.面粉放在盆里,用开水倒进去烫面(和面粉比例大约是4:1),搅拌均匀之后在加入冷水和面(比例大概是5:2),揉到表面光滑之后盖保鲜膜醒30分钟。

2.把猪肉末、韭菜、酒、酱油、五香粉、胡椒粉放在一起搅拌成馅料(顺序是先在猪肉里加盐搅拌出劲道来,然后加入切碎的韭菜,然后在加调味料拌匀)根据猪肉的肥瘦程度加香油。
3.将面团分割成小剂子,擀成小圆片,然后把馅料放在1/2的饼皮上,把另外一边翻过去,盖上捏紧了。
4.可以用一点水让边缘完全粘合,但是我现在要做花边(呵呵,我得发菜谱啊),用左手掌拖住盒子,用拇指和食指以旋转的方式将边缘的饼皮由外向内捻,重复动作等盒子边缘全捻上。
5.锅里放少许油(不放油也行)把盒子一个个放下去,小火煎,等煎到两面金黄色了,稍微喷一点点水,盖上盖子(这样可以让盒子彻底熟,而且不会太硬)。
6.吃。