主题:定安的特色你知道多少?嘿嘿。这些你都吃过吗?
- 发表于2010-04-12
其制作要领:首先制作粉条,操作与细粉相仿,但程序简单得多。其二备制靓汤:主要用猪、牛骨熬煮,汤滚时把浮沫除净,熬至骨味完全渗出。
配料:炒花生米、炒芝麻仁,炒笋丝、炒酸菜、特制牛肉丝、炒猪肉丝,蒜香熟油、香菜、葱花等等。 将一勺滚烫靓汤浇过粉面,再加上配料即好。
配料:炒花生米、炒芝麻仁,炒笋丝、炒酸菜、特制牛肉丝、炒猪肉丝,蒜香熟油、香菜、葱花等等。 将一勺滚烫靓汤浇过粉面,再加上配料即好。
- 发表于2010-04-12
烤甘蔗
在海南,冬天是看不到萧条的。。。树,还是绿的。只是风大了点。
这个时候的海南街头,你会看到很多小摊在卖烤甘蔗了。
一节节黑乎乎的,胖乎乎的躺在碳火上(冬季是海南甘蔗丰收的时候)。
一块钱一节,这里一节的概念不知道各位能明白不,一节大概有一个成人的手臂那么长。
一刀,一刀下去,露出的是白白净净的冒着丝丝热气。一阵香甜的味道扑鼻而来。拿在手上时烫乎乎的,正好暖暖冰冷的双手。
那样的甜啊。。。怎么形容才好呢?
咬一口,热的,清甜的。
那种甜带着一股田园的气息。。。
烤甘蔗据说还能治疗感冒咳嗽
- 发表于2010-04-12
海南粉好像很多地方都有
- 发表于2010-04-12
确实都不错哇 ...不过好吃的远不止这2个哦~
- 发表于2010-04-12
烤甘蔗不错
- 发表于2010-04-12
都吃过啦。没什么稀奇的了
- 发表于2010-04-12
没比陵水的酸粉好吃啊
- 发表于2010-04-12
甘蔗还能拿来烤啊?
海南粉
海南的粉,历史悠久,在海口、琼山、定安和澄迈的市镇居民中食用比较普遍,而且是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。
海南粉有两种:一种是粗粉,一种是细粉。粗粉的工序较简单,一般在粗粉中加进滚热的靓汤制成,又叫“粗粉汤”。而细粉则要加入多种配料腌着吃,所以又叫“腌粉”。海南粉通常指的是“腌粉”。