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海南特色美食推荐
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海南特色美食推荐
吃饱喝足(过客)
发表于
2006-01-06
进微信群讨论
七月七的雪
文昌鸡
号称“海南传统四大名菜之首”,因产于文昌而得名。据传,文昌鸡最早出自当地潭牛镇天赐村,此村盛长榕树,家鸡啄食树籽,皮黄且脆,肉嫩且美,骨酥且鲜。食法以白切为主,配以独特的佐料,令快朵颐。以鸡油、鸡汤精煮的米饭,俗称“鸡饭”。文昌鸡在香港、东南亚一带也备受推崇,名气颇盛。
嘉积鸭
加积鸭又称“番鸭”,刻鸭红冠黄蹼,羽毛黑白相间。由于琼海市加积地区饲养番鸭的方法与其它地方殊异,故其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少,食之肥而不腻,因此称为加积鸭,为海南四大名菜之一。白切鸭、板鸭、烤鸭三食法俱佳。
和乐蟹
产于万宁和乐镇一带海中,膏满肉肥为其它蟹种罕见,是其脂膏,金黄油亮,尤如咸鸭蛋黄,香味扑鼻。是海南四大名菜之一。最常见的食法是清蒸,蘸以姜蒜醋配成的调料,原汁原味,美在其中。
东山羊
产于万宁东山岭,毛色乌黑,肉肥汤浓、鲜而不膻。其美味据传是因羊食东山岭特产鹧鸪茶等稀有草木所致,是海南四大名菜之一。东山羊的食法多样,各具特色,蘸以独特的佐料,是难得的美味。
竹筒鲤鱼
海南黎、苗等族传统风味菜。以鲤鱼为主料,装入青竹内,蒸制而成。此菜制法原始古朴,鱼肉浸有竹香,味道十分独特。黎人用竹筒菜,由来已久,竹筒蒸鱼、竹筒鸡、竹筒饭均是黎家菜肴。
“黎族竹筒饭”
通常是黎家人出远门、上山打猎或招待客人时才做的。用山兰米配肉类为原料,放进新鲜竹筒中,用炭火烤焦绿竹即可食用。
苗家五色饭
将山兰稻米分别用桑叶等染成黑、红、绿、黄四色米,以及白色米共同蒸煮。但闻香气四溢,混合成特香佳肴。
(以上七大名菜在岛外饮食爱好者享有胜名,如果大家遇到美味都可以提供给我们海口饮食网,我们将去免费收集他们的信息放到我们的网站和大家一起分享。)
房产广告发布软件5
发表于
2006-12-27
顶而不懈,遇到好贴决不能放过
广告信息发布器
发表于
2007-04-13
我绝对支持您,今日强帖
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七月七的雪
文昌鸡
号称“海南传统四大名菜之首”,因产于文昌而得名。据传,文昌鸡最早出自当地潭牛镇天赐村,此村盛长榕树,家鸡啄食树籽,皮黄且脆,肉嫩且美,骨酥且鲜。食法以白切为主,配以独特的佐料,令快朵颐。以鸡油、鸡汤精煮的米饭,俗称“鸡饭”。文昌鸡在香港、东南亚一带也备受推崇,名气颇盛。
嘉积鸭
加积鸭又称“番鸭”,刻鸭红冠黄蹼,羽毛黑白相间。由于琼海市加积地区饲养番鸭的方法与其它地方殊异,故其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少,食之肥而不腻,因此称为加积鸭,为海南四大名菜之一。白切鸭、板鸭、烤鸭三食法俱佳。
和乐蟹
产于万宁和乐镇一带海中,膏满肉肥为其它蟹种罕见,是其脂膏,金黄油亮,尤如咸鸭蛋黄,香味扑鼻。是海南四大名菜之一。最常见的食法是清蒸,蘸以姜蒜醋配成的调料,原汁原味,美在其中。
东山羊
产于万宁东山岭,毛色乌黑,肉肥汤浓、鲜而不膻。其美味据传是因羊食东山岭特产鹧鸪茶等稀有草木所致,是海南四大名菜之一。东山羊的食法多样,各具特色,蘸以独特的佐料,是难得的美味。
竹筒鲤鱼
海南黎、苗等族传统风味菜。以鲤鱼为主料,装入青竹内,蒸制而成。此菜制法原始古朴,鱼肉浸有竹香,味道十分独特。黎人用竹筒菜,由来已久,竹筒蒸鱼、竹筒鸡、竹筒饭均是黎家菜肴。
“黎族竹筒饭”
通常是黎家人出远门、上山打猎或招待客人时才做的。用山兰米配肉类为原料,放进新鲜竹筒中,用炭火烤焦绿竹即可食用。
苗家五色饭
将山兰稻米分别用桑叶等染成黑、红、绿、黄四色米,以及白色米共同蒸煮。但闻香气四溢,混合成特香佳肴。
(以上七大名菜在岛外饮食爱好者享有胜名,如果大家遇到美味都可以提供给我们海口饮食网,我们将去免费收集他们的信息放到我们的网站和大家一起分享。)