饮食生态食品口味清淡少炸煎烤
海南人寿长，与饮食结构和饮食习惯也有着密切的关系。
海南医学院附属医院中医科专家苏敏曾对海南省百岁老人长寿原因做过专门研究。他认为，海南盛产大米和豆类、薯类、蔬菜类作物，多属生态食品，这些食物致病的隐患小。
此外，部分专家还认为海南人爱吃薯类食物如甘薯、木薯和山药等，也对海南人长寿有一定作用。他们分析，薯类含有丰富的膳食纤维，是谷类稻谷的1至2倍，可以降低血脂，预防大肠癌和糖尿病。
对这一看法，蔡望伟教授并不认可。他认为在饮食上，海南与内地相比，并没有什么特别之处，最主要还是饮食均衡。
不过，在饮食方法上，专家们对海南饮食的做法一致认可。他们表示，海南人炒菜清淡，荤素平衡，放油盐较少，多蒸、煮、炖、炒，少油炸、油煎、红烧、烧烤；相对北方饮食的做法，有着低热量、低脂肪的优势，十分有利于人体健康。
“绿色食品就在海南人的餐桌上。”专家们说。
饮食生态食品口味清淡少炸煎烤
海南人寿长，与饮食结构和饮食习惯也有着密切的关系。
海南医学院附属医院中医科专家苏敏曾对海南省百岁老人长寿原因做过专门研究。他认为，海南盛产大米和豆类、薯类、蔬菜类作物，多属生态食品，这些食物致病的隐患小。
此外，部分专家还认为海南人爱吃薯类食物如甘薯、木薯和山药等，也对海南人长寿有一定作用。他们分析，薯类含有丰富的膳食纤维，是谷类稻谷的1至2倍，可以降低血脂，预防大肠癌和糖尿病。
对这一看法，蔡望伟教授并不认可。他认为在饮食上，海南与内地相比，并没有什么特别之处，最主要还是饮食均衡。
不过，在饮食方法上，专家们对海南饮食的做法一致认可。他们表示，海南人炒菜清淡，荤素平衡，放油盐较少，多蒸、煮、炖、炒，少油炸、油煎、红烧、烧烤；相对北方饮食的做法，有着低热量、低脂肪的优势，十分有利于人体健康。
“绿色食品就在海南人的餐桌上。”专家们说。