主题：营养美味抱罗粉 【家居美味DIY】
- 发表于2009-12-29
粉条是先将大米酌量淘净，清水浸泡，细磨成浆，装进布袋，挤出水分，将粉袋再放清水中浸泡，然后将粉团抖出，加入食油、香油和清水调匀成糊浆，装入压粉筒，用力将糊浆徐徐挤压，通过漏眼成线条落入沸水锅中，刚熟捞起，过凉水冷却，置竹箩中沥去水分即成。佐料有炒花生米、炒芝麻仁、炒笋丝、炒酸菜、特制牛肉干丝、炒猪肉丝、蒜香熟油、香菜、葱花等等。
- 发表于2009-12-29
抱罗粉，一般分为：腌粉与汤粉。
腌粉是店家特别制作的例如北方“炸酱面”里的“酱”，有些许粘性，味道在此间。
汤粉，顾名思义就是粉里加入特别熬制的“高汤”（此汤主要是用猪、牛骨熬煮，汤滚时，不断地把浮沫除净，熬至骨味完全渗出，再调入适量食盐、味精增鲜即成。）
抱罗粉的配料，调制之后上桌，可以加入辣椒等调制自己喜欢的味道。
- 发表于2010-01-12
饿了
- 发表于2010-01-13
哈哈 好想 抱罗粉好吃！
- 发表于2010-01-13
抱罗粉和汤 都很美味
- 发表于2010-01-14
美味是美味
- 发表于2010-01-14
- 发表于2010-01-20
我吃海口粉汤
- 发表于2010-01-20
银耳八宝粥、、
还有
银耳红枣汤 也很营养