主题:蒸炸烤,元宵的N种吃法,吃得很high!
- 发表于2011-02-17
二、油炸元宵
先将油下锅烧热,然后将元宵下油锅后轻轻翻动几遍,待元宵全部虚涨,捞出撒上糖即可食用。
三、拔丝元宵
先用食油光滑锅底,再放白糖与适量水用文火熬成稠糊状,当冒大泡呈黄色后,将熟芝麻和油炸好的元宵入锅,与糖糊搅拌,迅速出锅,趁热食用,满桌金丝伸延
- 发表于2011-02-17
四、酒酿元宵
将元宵煮熟后放入碗中,再在锅中煮沸甜酒酿,也可根据个人口味打入鸡蛋花,然后将元宵再放入酒酿中煮开出锅即可。甜酸软滑,酒香醉人,色、香、味俱全
六、烘烤元宵
将元宵摆于抹有食油的铁盘内,入烤箱烤至金黄色,取出盛于盘内,撒上白糖食之。如此,无油腻感,清香甘甜。
- 发表于2011-02-17
好吃吧,自己一边发图一边好想吃呀
- 发表于2011-02-17
呵呵,还是汤煮的吃得多
- 发表于2011-02-17
不错 换个口味 顶了
- 发表于2011-02-17
想试试那个油炸的元宵,方便操作
今天是元宵节,历代人们除晚上赏灯市之外,还有迎紫姑祭厕神、过桥摸钉走百病等习俗,有击太平鼓、秧歌、高跷、舞龙、舞狮等游戏。
同时,还要吃些应节食物。到了宋代有盐豉汤印绿豆粉做的科斗羹,并出现了“圆子”,此后元宵节南北方均以吃元宵为习。
元宵灯节期间,也是男女青年与情人相会的时机,所以元宵节又称中国的“情人节”。
现在,复杂的节俗已经简化为“吃元宵”的食俗。
除了传统的水煮汤圆,还有许多种汤圆烹饪方法。我们换种口味过元宵吧~
一、汤煮元宵
要掌握“滚水下,漫水煮”的要领,并用汤勺缓缓推转,使元宵在汤中旋转,不致粘锅。水沸时,可稍加凉水,保持似滚非滚状态。煮到表里发虚,即可盛入事先放好糖的碗中。如此,元宵整齐美观,软滑适口。