主题：酱焖茄子
- 发表于2011-08-09
酱焖茄子的做法
茄子洗净，用手掰成块儿，撒上盐， 抓拌匀， 静置10分钟
- 发表于2011-08-09
五花肉切片； 青椒洗净，切滚刀块儿； 大蒜去皮， 取两瓣切成末， 其他六瓣留整用 - 发表于2011-08-09
锅里烧热油， 放入六瓣整蒜， 小火炸至表面微焦黄色， 取出 - 发表于2011-08-09
- 发表于2011-08-09
将五花肉片下锅， 炒至变色后， 下葱花和一半的蒜末， 炒香后倒入料酒， 将茄子攥一下水分后倒入，翻炒至软 - 发表于2011-08-09
加入面酱， 生抽， 糖， 小火炒至上色， 倒入热水差不多没过茄子